清田産業株式会社

開発レシピ DEVELOPMENT RECIPE

提案先 菓子メーカー様
時期 通年
背景 消費低迷・節約指向により、巣ごもり生活が拡大。その反面、プチ贅沢感(濃厚、リッチ)を楽しみたい需要(=巣ごもリッチ)も高くダブルスタンダード化している。
コンセプト
特徴
りんごのコンポートをイメージし、やわらかくもしゃっきりとしたリンゴの果肉食感と赤ワインとじっくり煮込んだときに生まれるうま味や甘さは贅沢そのもの。シナモンがふわっと薫る夜のほっとするひとときに欠かせないデザートグミです。
製法 レシピをダウンロード後にご覧いただけます。
原材料 重量
A 水飴 50.00
A 砂糖 32.00
A ソルビトール 8.00
A 加工でんぷん 5.00
A ペクチン 0.30

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