開発レシピ DEVELOPMENT RECIPE
| 提案先 | 菓子メーカー様 |
|---|---|
| 時期 | 秋冬 |
| 背景 | 消費低迷・節約指向により、巣ごもり生活が拡大。その反面、プチ贅沢感(濃厚、リッチ)を楽しみたい需要(=巣ごもリッチ)も高くダブルスタンダード化している。具材を贅沢に使用して食感を楽しめる「食べる○○」がブーム |
| コンセプト 特徴 |
ヘーゼルナッツのプラリネやクロカント等を贅沢にチョコレートに混ぜ込んだヘーゼルナッツ好きにはたまらない1品。それだけでも十分美味しいクランチチョコをオーブンで焼成した焼チョコです。 |
| 製法 | レシピをダウンロード後にご覧いただけます。 |
|---|
| 原材料 | 重量 |
|---|---|
| A クーベルチュールミルク | 100.00 |
| A ヘーゼルプラリネマッセ | 25.00 |
| A カラメルソース | 3.00 |
| A ヘーゼルナッツフレーバー | 0.40 |
| B ヘーゼルナッツクロカント | 30.00 |
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