開発レシピ DEVELOPMENT RECIPE
| 提案先 | 菓子メーカー様 |
|---|---|
| 時期 | 秋冬 |
| 背景 | 2013年12月、「和食;日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録され、日本伝統野菜も注目されています。 また素材菓子が売れており、罪悪感の少なさと健康面から消費者から選ばれています。 |
| コンセプト 特徴 |
しっとり繊維感のあるさつまいもクッキーに蜜掛けし、まるで大学芋のようなカリカリ食感が楽しめます。さつまいものホックリした優しい風味とシロップのコクのある甘さが後を引くクッキーです。 |
| 製法 | レシピをダウンロード後にご覧いただけます。 |
|---|
| 原材料 | 重量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 90.00 |
| 安納焼芋皮パウダー | 10.00 |
| 砂糖 | 30.00 |
| マーガリン | 50.00 |
| 全卵 | 20.00 |
レシピを全て
見たい方はこちら
食のプロフェッショナルが、これまで
実際にお客様にご提案したレシピを
ご覧いただけます。
ご希望の方は
レシピダウンロードからお進みください。
