開発レシピ DEVELOPMENT RECIPE
| 提案先 | 菓子メーカー様 |
|---|---|
| 時期 | 春夏 |
| 背景 | 焼き菓子の売上が減少する夏でもどんどん食べたくなる焼菓子がつくれないか・・と夏企画の商品を参考に「さわやか」「ひんやり」「くちどけ」をテーマに考えました。 |
| コンセプト 特徴 |
ほろほろとくちどけがよいポルボローネに柑橘の香りと酸味をつけさらに食べやすく、周りにはひんやりパウダーをコーティングして見た目も涼しげな焼菓子です。 |
| 製法 | レシピをダウンロード後にご覧いただけます。 |
|---|
| 原材料 | 重量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 68.20 |
| アーモンドパウダー | 27.00 |
| 脱脂粉乳 | 3.00 |
| レモンパウダー | 1.80 |
| ショートニング | 50.00 |
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