清田産業株式会社

開発レシピ DEVELOPMENT RECIPE

提案先 キャンディメーカー様
時期 春夏
背景 SNSで「昭和レトロ」が注目を集めている他、ぶどう糖でつくられたラムネ菓子は二日酔いや集中力アップによいと子供だけでなく大人からの需要も高くなっています。
コンセプト
特徴
しゅわしゅわしたキャンディの中にラムネ菓子を入れることで通常より爽やかな風味をアップさせました。湿度の高い日本の夏にしゅわしゅわした発泡感と酸味でジメジメ感を吹き飛ばすイメージのキャンディです。
製法 レシピをダウンロード後にご覧いただけます。
原材料 重量
A 砂糖 60.00
A 水飴 53.00
A 水 12.00
B 酸味料 3.00
B 重曹 1.00

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