開発レシピ DEVELOPMENT RECIPE
| 提案先 | 菓子メーカー様 |
|---|---|
| 時期 | 通年 |
| 背景 | 各世代でヘルシー志向が深まっています。不調改善だけでなく不調が出る前に予防したいという今までにないニーズが生まれ、健康保持への関心の高さがうかがえます。 |
| コンセプト 特徴 |
高齢者だけでなく若年層からも脳活、脳疲労改善フードが注目されています。 脳機能を活性化するといわれるカツアバ、マカ、ホスフォジルセリン含有品を配合したチョコレートです。「噛む=脳が刺激」効果を狙い、フィアンティーヌを加えて繊細な食感に仕上げました。 |
| 製法 | レシピをダウンロード後にご覧いただけます。 |
|---|
| 原材料 | 重量 |
|---|---|
| クーベルチュール ミルク | 80.70 |
| フィアンティーヌ | 14.00 |
| ブルーベリーパウダー | 2.60 |
| 練乳パウダー | 2.00 |
| マカエキス末 | 0.20 |
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