開発レシピ DEVELOPMENT RECIPE
| 提案先 | 菓子メーカー様 |
|---|---|
| 時期 | 通年 |
| 背景 | おやつや手土産の定番であるクッキーに塩や胡椒、ハーブなどが効いたクッキーが注目されています。ワインやシングルモルトなどのお酒とのマリアージュが楽しめるとフィンガーフードと共に人気が出ています。 |
| コンセプト 特徴 |
米粉を使いさくさくとくちどけの良い食感のクッキーにチェダーとクリームチーズを練りこみクリーミーで塩気の効いたおいしさに。 黒ゴマの香ばしい香りがアクセントの甘さ控えめでお酒に合うクッキーです。 |
| 製法 | レシピをダウンロード後にご覧いただけます。 |
|---|
| 原材料 | 重量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 30.00 |
| 米澱粉 | 60.00 |
| 水溶性食物繊維 | 2.00 |
| マーガリン | 65.00 |
| 還元水飴 | 20.00 |
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