カスタードクリーム

2025年09月15日

試作室の一日

カスタードクリーム

冷凍流通できるシュークリームの依頼があり試作中です。
たまごを沢山使用するカスタードクリームは冷凍するとぼそぼそしてしまうのですが、冷解凍してもなめらかな食感が維持できるよう試作を重ねています。

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カスタードクリーム

冷凍流通できるシュークリームの依頼があり試作中です。たまごを沢山使用するカスタードクリームは冷凍するとぼそぼそしてしまうのですが、冷 ...

2025年09月15日

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