6. 意外性がもたらす驚きと興味で魅せる

　 “エー？” という驚き、 ”そんなバカな” という疑念、 ”ヘン！” と思わせる興味｡それが魅力となっている商品やメニューがあります。期待以上の味、おもしろさが提供できれば、ヒットも夢ではありません。

7. 色で驚いたり、楽しくなったり。五感消費を狙う

　カラフルな食品は、インスタ映えする、カワイイ、エモいなど、特に女性に人気になります。過去には、「五感消費」というキーワードが2007年から7年間連続で挙がりました。「五感消費」とは、食を温度、色、香り、食感、音の5感で楽しむ消費です。因みに昨年は、香りと音（ASMR）で楽しませる食が流行りました。市場が低迷するなど、大きな商品開発がしにくいとき、「五感」に訴える商品が多くなります。

8. “栄養は食品で摂りたい” ニーズに呼応する

　コンドロイチンやセサミンなどの成分をアピールする高齢者向けサプリメント市場は成長していますが、日本全体を見れば、サプリメント市場はまだまだ発展途上です。それは、 “栄養は食品で摂りたい” というニーズが日本人には根強いからです。食品に機能性を添加するのではなく、栄養価を観点に素材から見直した商品が開発されています。

9. ありそうでなかった！ あったら使ってみたい、食べてみたい

　ニーズの掘り起こし的な商品が多く、当たれば大きな可能性を持っています。
　ありそうでなかったのが、アスザックフーズの3個パックの豆腐用調味食品「豆腐があれば1品シリーズ」です。フリーズドライ食品の開発が得意な、アスザックフーズが自社オンラインショップで販売しています。冷蔵庫に常備しやすい3個パックの豆腐の1個分（約150g）を使って、電子レンジで温めたり、和えたりするだけで簡単に豆腐惣菜が作れます。貝柱や卵、ねぎを使用した「ふわとろあんかけ豆富の素」、ほうれん草や人参、ひじきが入った「豆腐と和える白和えの素」、牛肉やぶなしめじ、春菊を使い、少し濃いめの甘じょっぱい味付けにした「肉豆富の素」の3種が揃います。価格、パッケージ等の問題をクリアすれば、おもしろい商品になると思います。

10. あるにはあったが、コロナ禍だからウケる！

　以前からあった、今はないがかつてあった、そんな商品の中に、コロナ禍の今だからウケる可能性を秘める商品があります。
　節約志向が強まる今、思いっきり汎用性を意識して発売されたのが、2月にECおよび一部チェーン限定で販売された、ミツカンの「いつもの調味料と合わせるだけ！ みりんタイプ」です。 ”家にある調味料と混ぜるだけで、お馴染みの料理が簡単に作れる” と謳う、みりんタイプの調味料です。例えば、しょうゆと合わせると、肉じゃがや照り焼きの調味料に、みそと合わせると、サバのみそ煮や回鍋肉の調味料になります。ここまではみりん風調味料なのだから当たり前なのですが、マヨネーズと合わせるとエビマヨに、ケチャップならエビチリやナポリタンにと、家庭にある調味料と合わせるだけで、さまざまなメニューの合わせ調味料が、これ1本で作れるとアピールしています。それが本当なら、料理ごとに簡便調味料を買う必要がなく、手軽に料理のレパートリーが広がります。是非、試してみたい！ と思い ”ミツカンお客様相談室” に電話すると、驚くことに「この商品、今も販売している “煮物カンタンみりんタイプ発酵調味料“ と中身は同じなんです」とのこと。プレスリリースの成分を見ると、まさしく同じ中身です。プレスリリースには、「新発売」とあります。 “煮物カンタン みりんタイプ発酵調味料“ なら気にもしないのに、 ”さまざまなメニューの合わせ調味料が、これ1本で作れる商品” と謳われると興味が湧いてしまいます。
　何となく、｢まんまとだまされた！｣感があり、でも「やはり試してみたい！」と思わせる商品。これで売れたら戦略勝ちです。

11. 気分が上がりそう！ “試してみたい” を刺激する

　家庭で料理をしたり、デリバリーをしたりする機会が増え、そろそろルーティーンな食に飽きが来ています。もっと遊び心を出したい、いつもと違う雰囲気で食事をしたい。そんなニーズに応える商品です。

12. 「物は言いよう使いよう」でおもしろくなる

　どんな物でも、表現によってはおもしろくなるし、言い方によっては商品力がアップするー。そんな商品です。

13. 切り口が楽しいと“手間要らず”が興味と楽しさを生む

　家で食事をする頻度が増える中、 “簡単” “便利” だけでなく、 “新しさ” 、もっと言えば”斬新さ”のあるメニューや合わせ調味料の需要が増しています。切り口が斬新だと、“手間要らず”の簡便商品というやや後ろめたさを伴う商品に、興味と楽しさが生まれ、マイナスの部分が払拭されて使うべき理由が増えます。
　日清フーズが発売した「カップでつくる お好み焼セット」は、 ”ラクまぜカップ” として、即席麺に使用する合成樹脂のカップを容器に採用。ボウルの代わりに使えます。空になったミックス粉の袋で水の計量もでき、ボウルや計量カップが要らず、使ったら、そのまま捨てられます。ちょっとしたことなのですが、簡便さと楽しさが同時に得られる商品です。